يكثر الإقبال على المكسرات بأنواعها خاصة في شهر رمضان الكريم لما تحتويه من عناصر مهمة يحتاجها الجسم أثناء الصيام كما أن المكسرات تضاف إلى قائمة النباتات والأعشاب التي أثبت العلم الحديث أنها مفيدة في علاج الكثير من الأمراض الخطيرة كالقلب والسرطان وغيرها .

واكتشفت آخر الدراسات التي أجريت في هذا الشأن أن أكل اللوز والفستق الحلبي والكاجو والبندق والصنوبر خمس مرات أو أكثر أسبوعياً يخفض خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب .

وأظهرت تحاليل أجريت على بعض المتطوعين أن الذين أكلوا كمية أكبر من الفستق الحلبي أسبوعياً انخفض لديهم معدل الإصابة بأمراض القلب التاجية بنسبة 35 بالمئة لذا ينصح الباحثون بتناول حوالي خمسين غراماً من هذه الحبوب يومياً .

ودعت الباحثة الأميركية جانيت كنج التي قادت فريق البحث إلى تجنب تناول المأكولات الغنية بالكربوهيدرات والدهون والسكر واستبدالها بأخرى طبيعية مثل المكسرات لأنها تحتوي على الألياف وتساعد على الاحتفاظ بقلب سليم ذلك أن تناول المكسرات يحمي من أمراض القلب والشرايين ولكن بشرط عدم مزجها بمواد دهنية .

واعتبر البحث أن المكسرات لها قدرة على خفض معدل الكوليسترول وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من الألياف لكنه حذر من أن الإفراط في تناولها يمكن أن تكون نتيجته سلبية بسبب احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية مؤكداً أن استخدامها في الطعام بشكل معتدل يمكن أن يخفض معدل الإصابة بالكوليسترول الرديء .